|
Después de pasar por Valladolid, nos fuimos para Izamal, un bello pueblo con las paredes originalmente pintadas de amarillo mostaza mediante la aplicación de pinturas a base de sulfuros de antimonio. El principal atractivo es el convento franciscano, santuario de la virgen de la inmaculada concepción que data del siglo XVI. Fue construido por Fray Diego de Landa sobre la pirámide de Pop-Pol-Chac (casa de la frente llena de relámpagos).
 Allí se encuentra el restaurante "Tumben Lol" o "Flor nueva", sencillo espacio regentado por la familia de la señora Lula, quien prepara a mano y en un gran budare las mejores tortillas de maíz que se puedan comer en la vida.
Si pasan por Izamal, via Chitchen-Itza, no dejen de pasar por este lugar.
A continuación el menú de este restaurante.
Arroz con plátano
Arroz cocido al vapor; servido con rebanadas de plátano frito, excelente complemento para su platillo elegido.
Sopa de lima
Un delicioso caldo con pavo desmenuzado, tiritas de tostada y jugo con trocitos de lima
Poc Chuc
Platillo tradicional. Filete de cerdo marinado en jugo de naranja agria, asado a la leña Chucúm o Catzín, servido con cebolla asada, acompañados con chiltomate Cut, frijoles negros colaos y sus respectivas tortillas hechas a mano.
Relleno blanco
Pavo preparado a la yucateca en caldo con but o bolita de carne molida de puerco; similar a la albóndiga, especias condimentadas del chef, cebolla, chile xcatick y ajo asado entre otros ingredientes, acompañado de su tortillas calientes.
Relleno negro enterrado
El secreto de doña Lula. Pavo cocinado con chiles secos de la región como el Chac Ik; los cuales se asan hasta quemar para preparar el exquisito caldo ligeramente picante, servido con el but tradicional. Platillo favorito de bodas, XV años, bautizos, etc.
Pollo pibil enterrado
Marinado en jugo de naranja agria, achiote "recado rojo" que utilizada el REY ITZAMNA (DIOS MAYA) envueltas al estilo maya con hojas de plátano.
Lomitos Izamal
Lomo de cerdo cortados en trocitos; cocinado a base de salsa de tomate, servido con huevo duro, frijoles colados y complementado con tortillas hechas a mano.
Queso rellano
Elaborado con queso de bola holandés. Se sirve en rebanadas colocadas en un platón. rodeado de kol y salsa roja de tomate con chiles xcatik o habanero.
Trackback(0)
 |
TrackBack URI for this entry
RSS feed Comments