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• 14ta Edición de BioCultura en Barcelona

  Eventos

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:20 Autor: La Guayaba Verde

  BioCultura, Feria de Alternativas y Calidad de Vida y Semana Verde Internacional es un encuentro, de carácter internacional, que se sitúa en el segundo en importancia en eventos de estas características celebrados en Europa. Se realiz...

• Un video de La orquesta vegetal

  FoodArt y diseño

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:18 Autor: La Guayaba Verde

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• Los lairenes de Vicente

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:14 Autor: La Guayaba Verde

  Este fin de semana fui con mi esposa a Chuao, un pueblo que todo el mundo relaciona con cacao. Esta asociación resulta un poco benévola, sobre todo si de camino entre la playa y Chuao, observamos las plantaciones de cacao en total abandono. ...

• Food Art Madrid

  FoodArt y diseño

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:12 Autor: La Guayaba Verde

  Food Art Madrid es una nueva experiencia que se celebrará en Madrid y que pretende conjugar la gastronomía y el arte. Food Art Madrid, abrirá sus puertas el 17 de abril y se prolongará hasta el 2 de junio. Esta primera edici&o...

• Tyrannosaurus Rex antecesor del pollo

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:08 Autor: La Guayaba Verde

  En la última edición de la revista Science, fueron publicados los resultados de un estudio según el cual el pollo proviene del otrora temible Tyrannosaurus Rex. ary Higby Schweitzer de la North Carolina State University extrajo tejid...

• Yinyabi

  Recetas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:06 Autor: La Guayaba Verde

  Esta bebida refrescante, diseñada para los calores de Guayana, es el producto de toda una síntesis culinaria. Su nombre es una deformación de la ortográfica de "ginger and beer", lo cual resulta muy cómico, pue...

• Mercado de pescado de Carúpano

  Mercados

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:04 Autor: La Guayaba Verde

  Cuando fui a Carúpano, durante las vacaciones de semana santa, una de mis metas era visitar este mercado. Mi esposa me cuenta que cuando entré la mirada se me iluminó. La verdad es que ver tanto pescado junto, todo muy fresco, me pro...

• Jugo de berenjena

  Recetas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:02 Autor: La Guayaba Verde

  1 Kllo de berenjena 1/4 Kilo de limón Azúcar al gusto Lavar, pelar y volver a lavar las berenjenas. Sancocharlas en poca agua durante una hora. Licuarlas y coladas, agregándole agua según se prdere el jugo, espeso o claro. Fi...

• Volvemos con el Chivo Carora

  Recetas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:00 Autor: La Guayaba Verde

  Este viernes volvemos a preparar el Chivo Carora, el cual ha tenido muy buena acogida....

• Jugo de auyama

  Recetas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 21:58 Autor: La Guayaba Verde

  1 Kilo de auyama 1/4 Kilo de limón Azúcar al gusto Lavar bien la auyama, pelarla, sacarle las semlllas y volverla a lavar. Luego se sancocha hasta que esté blandita. Se licua con la misma agua en que se cocinó. Se cuela, s...

• Polenta de gallina

  Recetas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 21:56 Autor: La Guayaba Verde

  Mañana tendremos en el menú polenta de gallina. El guiso de gallina se prepara con aceitunas, alcaparra y tiene un toque dulzón, gracias al vino moscatel. La polenta la hacemos con maíz jojoto molido, por lo que tiene una textu...

• Arte para vegetarianos

  FoodArt y diseño

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 21:52 Autor: La Guayaba Verde

  Mi amiga Teresa me envía este gracioso link de unas figuras de animales hechos con vegetales. Para ver el album completo, hagan click en la imagen. ...

• At?n medregal o serviola

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 21:50 Autor: La Guayaba Verde

  Cuando viajé a Carúpano conocí el atún medregal (Seriola rivoliana o Seriola dumerili). Este pescado, muy apreciado por quienes lo conocen, es de cuerpo alargado y levemente redondeado, de coloración gris azulado con una...

• Script para respaldo autom?tico

  Blogosfera y redes sociales

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 21:48 Autor: La Guayaba Verde

  Recientemente Milsabores y Apuntes de cocina, dos blogs venezolanos de gastronomía, fueron víctimas de virus, lo cual afectó las respectivas bases de datos. Apenas me enteré, decidí poner mi barba en remojo. Consult&eacu...

• Congreso del Jam?n de Guijuelo

  Eventos

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 21:46 Autor: La Guayaba Verde

  IV Congreso Mundial del Jamón 18/04/2007 al 20/04/2007 Salamanca - España Tres son los factores que determinan la calidad excepcional de los jamones amparados bajo la Denominación de Origen Guijueo: una raza pura y única que r...

• Especialidades de la semana

  Menú mensual

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 21:44 Autor: La Guayaba Verde

  Esta semana tenemos dos platos especiales. Hoy martes, ofreceremos cuajado de huevas de lisa. El jueves prepararemos rotí de camarones....

• El Cocinero científico

  Libros y cine

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 21:42 Autor: La Guayaba Verde

  En tiempos de cocina molecular, de nitrógeno, esferificaciones y cocciones al vacío, es saludable recordar que la ciencia siempre ha tenido su puesto en los fogones; que no es reciente su contribución a la alimentación. Escri...

• Cocina Sheer

  FoodArt y diseño

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 21:40 Autor: La Guayaba Verde

  Lo m?s reciente en dise?o de la casa italiana Sheer es esta cocina ultra compacta fabricada en fibra de carb?n y acero inoxidable. Incluye un peque?o lavaplatos, enfriador de botella y cuatro hornillas, cuyo ?nico defecto, en mi opini?n, es que son el?c...

• La baguette

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 21:36 Autor: La Guayaba Verde

  En París, la baguette es el símbolo viviente de toda una filosofía de la vida: la misma que plasmara [[Doisneau ]] en sus fotos. La auténtica "baguette de tradición francesa" -reconocible por su color dorado, s...

• Pata de cabra o pepitona

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 21:34 Autor: La Guayaba Verde

  En la vía hacia Carúpano, en San Antonio del golfo, pudimos probar pepitonas frescas, recién sacadas de la concha. La pata de cabra, como le llaman por esos lares, es un un molusco de la clase de los bivalvos, que se caracteriza por t...