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• Congreso de Gastronom?a - UNIMET

  Cursos y charlas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 17:20 Autor: La Guayaba Verde

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• Hallacas improvisadas, improvisaditas

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 17:18 Autor: La Guayaba Verde

  Me he negado siempre a realizar comentarios sobre política en mi página web, por la convicción de que la crisis política que actualmente vivimos los venezolanos no puede inundar todos los espacios. Además, como dicen los...

• Ensayo sobre el gusto I

  FoodArt y diseño

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 17:16 Autor: La Guayaba Verde

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• Montesquieu: Ensayo sobre el gusto

  FoodArt y diseño

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 17:14 Autor: La Guayaba Verde

  En correspondencia con la tradición filosófica que lo precede, Charles-Louis de Secondat, Barón de Montesquieu (1689 - 1755), solo contempla a los sentidos de la vista y el oido como merecedores de un tratado sobre el gusto esté...

• La navidad huele a pan dulce

  Cursos y charlas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 17:12 Autor: La Guayaba Verde

  Juan Carlos Bruzual me envía los datos de su último curso de panadería navideña. Huele a Navidad - (Ultimos cursos). ¿Te gustaría aprender a hacer 6 panes de navidad: panettone de chocolate y naranja y pan...

• Un rat?n en la sopa

  Libros y cine

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 17:08 Autor: La Guayaba Verde

  Lo vi comentado en Directo al papalar y me pareci? una excelente noticia que pod?a ser ampliada. La editorial Tana acaba de lanzar un nuevo libro de la colecci?n Livre d?or, Un rat?n en la cocina. Este libro nace de la iniciativa de excelentes blogeras d...

• Trattor?a Boticelli

  Comer sabroso

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 17:06 Autor: La Guayaba Verde

  Les recomiendo este pequeño y acogedor restaurante italiano con poco más de dos meses de funcionamiento. Atendida por uno de los socios, el Chef Pablo Gianni, esta trattoria ofrece platos sencillos de la cocina tradicional italiana. Les reco...

• Stephanie Fraisse

  FoodArt y diseño

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 17:04 Autor: La Guayaba Verde

  "En la intimidad de la cocina" es una serie realizada por Stephanie Fraisse , fotógrafa francesa quien introduce su ojo en el espacio de las grandes luminarias de la cocina occidental, pero también el de los pizzaioli napolitanos...

• Reportaje en El Nacional

  En los medios

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 17:02 Autor: La Guayaba Verde

  Estrategia y Negocios Cada plato del restaurante Guayaba Verde "es una marca" A punto de cumplir su quinto aniversario, La Guayaba Verde se ha consolidado como un restaurante de comida venezolana creativa ­como lo ha bautizado su due&ntild...

• Quino

  Humor

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 17:00 Autor: La Guayaba Verde

  Una excelente caricatura de Quino que conseguí en Chef en construcción .... ...

• Punch de ron y jamaica

  Recetas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 16:56 Autor: La Guayaba Verde

  Para 8 tragos   1 1/2 Taza de flores secas de jamaica 1 1/2 de agua 20 gr de jengibre rayado finamente 3 clavos de especia 6 cdas de azúcar 1 1/2 taza de ron blanco Hielo Conchas de limón 1. Preparar la infusión de jamaica, deja...

• Phaseolus lunatus o Tapiramo

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 16:54 Autor: La Guayaba Verde

  El sábado pasado fui al mercado de Quinta Crespo y compré unas vainas que siempre me habían llamado la atención. Con los granos pensaba preparar unas costillas de res horneadas. La receta la consiguen aquí. Rafael Carta...

• Panader?a franco-marroqu

  Comer sabroso

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 16:52 Autor: La Guayaba Verde

  Hoy, por pura casualidad, conoc? esta panader?a y rotiser?a franco marroqu?, con 5 d?as de apertura, en la Av. ?vila de La Florida, a 50 metros antes de la tradicional pasteler?a La Ensaimada. Muy rico hojaldre, con lo que hacen unos rollitos de queso muy...

• Palo a pique

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 16:50 Autor: La Guayaba Verde

  En las llanuras barinesas, lo mismo que en las zonas del alto y del bajo Llano, y al igual que en las sabanas de Cojedes y Carabobo y de otros estados venezolanos, tiene gran demanda un plato que Ileva nombre típicamente criollo. Se trata del paloa...

• Observatorio de los h?bitos alimenticios

  Ciencias sociales

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 16:48 Autor: La Guayaba Verde

  Le mangeur OCHA es un excelente sitio para los interesados en temas relacionados con la alimentaci?n, los h?bitos, discursos y problemas que la acompa?an, as? como datos estad?sticos. El ?nico inconveniente es que est? en franc?s....

• Nazif Top?uoglu

  FoodArt y diseño

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 16:46 Autor: La Guayaba Verde

  La carne de nuevo en el dilema entre lo crudo y lo cocido, entre lo muerto y lo revivido, mediante una operaci?n de recontexto. La carne es el despojo, la v?scera que representa figuras, mitos y tab?es. La carne tambi?n es el lugar del deseo....

• Muere Esther Snyder

  Curiosidades

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 16:44 Autor: La Guayaba Verde

  El viernes 4 de agosto murió Esther Snyder, a los 86 años de edad. Esther Snyder, junto a su . esposo, fundó en 1948 la primera tienda In-N-Out Burger, en Baldwin Park, California. La novedosa idea de colocar autoparlantes para la ve...

• Curso de chocolate en el IEPAN

  Cursos y charlas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 16:42 Autor: La Guayaba Verde

  Del Instituto Europeo del Pan me envían la siguiente noticia. Aprovechando que tenemos el mejor cacao del mundo vamos a hacer 2 panes especiales, donde el ingrediente esencial es nuestro chocolate. Es un curso para aficionados y golosos, no necesi...

• Mojito de caz?n

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 16:40 Autor: La Guayaba Verde

  Ingredientes para 6 personas 1 kg. de cazón, 100 gr. de cebolla, 250 grs. de tomate, 50 grs. de cebollín, 4 ajíes dulces, 1 y 1/2 cda. de alcaparras, 2 cdas. de cilantro fresco, 3 dientes de ajo, 1 cda. de mostaza alemana, 2 cdtas. de...

• Mercado de Quinta Crespo

  Mercados

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 16:38 Autor: La Guayaba Verde

  El Mercado de Mercado de Quinta Crespo consta de 600 concesionarios, distribuidos en 13 sectores: carnes, pescados, frutas, quesos, verduras, aves vivas, víveres, pollo, charcutería, hortalizas, cafetines, mataderos, de aves y ropa. Los t...