La Fundación Espacio Suizo recibe el año 2008. El ciclo de cocina suiza, "Un recorrido por las 4 regiones de Suiza" continúa con su tercer ciclo, dedicado a la cocina romana.
Desde el 28 de enero hasta el 25 de febrero de 2008, se reanudan los cursos de cocina, en donde el chef Peter Wezel, revelará sus dotes y secretos de la cocina típica de la Suiza Romana. Wezel presentará diferentes platos como los famosos capuns (gniocci enriquecidos en hojas de acelga, el caponetti con buleus (gniocci con salsa de tomate y hongos), guiso de pernil en cidra y vino blanco y la suculenta torta de nuez de nogal con crema de leche y miel.
El curso será dictado en cuatro lunes consecutivos, iniciando el día 28 de enero, de 6:00 pm a 9:00 pm. El costo para los miembros de la fundación es de 240 BF., y para los no-miembros, de 300 BF.
El cupo es limitado, por lo que si están interesados, pueden llamar 9537845 y al 9513790, o comunicarse vía email a través de la dirección Esta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla
noviembre, de 8 de la mañana a 12 del mediodía. En este curso se harán 10 tipos de panes navideños: pan de jamón tradicional, pan de jamón de masa brioche, pan integral de pavo, Rosca dorada, rosca de chocolate, Panettone, Stollen, trenza de frutos secos, kugelhopf de Alsacia y nuditos de chocolate. El curso se puede tomar por días individuales, según el tipo de pan que deseen aprender a hacer.
Ya están publicadas las ponencias del 1er Congreso internacional de gastronomía: "El sabor llegó a la gastronomía", celebrado en la Universidad Metropolitana, durante los días 7 y 8 de marzo de 2007.
El Centro de Estudios Canadienses CEC, ubicado en la Asociaci
