Ponentes
Prof. Emanuele Amodio. (Escuela de Antropología)
Plantear una visión Antropológica del hecho alimenticio: Estructura, Función, entre otros.
Lic. Yury Caldera (Escuela de Nutrición y Dietética)
Del Fogón a los Tecnoalimentos.
Profa. Kay Tarble (Escuela de Antropología)
Fama y Fortuna: Efectos de la conquista sobre la producción del Casabe en el Orinoco Medio.
FECHA: MARTES 16 DE MARZO
HORA: 1:00 PM
Día II
Prof. Ángel Reyes (Escuela de Antropología)
Sal, azúcar y grasa: lo que nos salva y nos mata. Comentarios biológicos de las preferencias alimentarias.
Prof. Luis molina (Escuela de Antropología) El gusto por la Dulzura: El Consumo de azúcar y papelón en Venezuela durante las épocas colonial y republicana.
Profa. Ocarina Castillo (Escuela de Sociología)Antropología de los sabores: Una visión transversal de la alimentación y la cultura.
FECHA: MIERCOLES 17 DE MARZO
HORA: 10:30 AM
Lugar: Sala de Usos Múltiples Valentín Fina Puig
