El maíz es el cultivo más extendido a nivel mundial

Los restos de maíz más antiguos fueron encontrados en Oaxaca y tienen una antigüedad de 6,250 años,

El maíz nunca existió en forma silvestre y no puede reproducirse si el hombre no lo siembra y procura.

México en tan sólo 10 años ha pasado de ser exportador a importador de este grano.

El total del maíz importado proviene de los Estados Unidos y es de muy baja calidad para el consumo humano. De hecho, el maíz amarillo que se cultiva en el país vecino es utilizado para consumo animal y la industria.

Como la de ningún otro producto de esta tierra, la historia del maíz mexicano esta íntimamente ligado a la del hombre. Tan cierto como que sólo gracias a su intervención la planta encuentra las condiciones propicias para nacer y crecer, la aportación del maíz a la dieta fue de tal magnitud que se constituyó en un factor esencial en el desarrollo de las sociedades mesoamericanas y se forjó un vínculo entre los habitantes de estas tierras y la “planta maravillosa”, que permanece en el centro mismo de nuestra cultura.

El maíz es para nosotros alimento, medicina, combustible, arte, rito, es nuestro sustento, nuestra vida esta basada en el maíz.

Extraido de: Museo de historia natural, México DF

TrackBack URI for this entry

Comentarios (0)

RSS feed Comments

Título
Comentario	smaller | bigger
Nombre
Email
Sitio Web
Escribe los caracteres de la imagen
Subscribe via email (Registered users only)
	Nuevo Comentario Preview