Asumo el riesgo de ser tildado de purista, pero hay cosas que me llaman la atención.

Hace unos meses, Filippo, un perrocalentero que trabaja en la Av. San Juan Bosco de Altamira, fue declarado patrimonio cultural de Caracas.

Este fin de semana me fui para Choroní y en Puerto Colombia estaba ubicado un "Módulo de Gastronomía Venezolana". No tengo nada en contra de la comida rápida y existen muchos ejemplos de frituras y balas frías que poseen un gran arraigo en nuestra cultutura gastronómica, pero de allí a considerar el perro caliente o un tarratín todo maltrecho como vehículos de nuestra gastronomía, hay un largo trecho.

No tengo nada en contra del señor Filippo, pero también conozco a otros perrocalenteros con mucho tiempo en esa faena. ¿No es como muy fácil declarar a Filippo patrimonio cultural"? ¿Será que carecemos de otros íconos? 

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