Revista Elite (12)
Rese
Quino y la miopÃa
Jueves, 02 Febrero 2012 Publicado en Revista Elite Escrito por Eduardo Castañeda W
En estos tiempos de miopÃa y de astigmatismo, convendrÃa que algún teniente coronel revisara los libros de Quino. Quino y la nueva cocina
Jueves, 02 Febrero 2012 Publicado en Revista Elite Escrito por Eduardo Castañeda W
La Vaca que rÃe, un juego on-line
Jueves, 02 Febrero 2012 Publicado en Revista Elite Escrito por Eduardo Castañeda W
Uno de mis recuerdos infantiles son los triángulos de queso crema de la Vaca que ríe. En la página web española tienen este divertido juego.
Para limpiar los cubiertos de plata
Jueves, 02 Febrero 2012 Publicado en Revista Elite Escrito por Eduardo Castañeda W 
La plata ennegrece por que se ha oxidado o se ha combinado con azufre, elemento abundante en los huevos, formándose sulfuro de plata. Hay dos formas de eliminar las manchas de los cubiertos de plata.
La primera opción es utilizar agua oxigenada que transforma el sulfuro insoluble en soluble. Esta alternativa es recomendable para los objeto de plata maciza porque supone una pequeña pérdida de plata.
La segunda opción, recomendada para los cubiertos chapados en plata, es la construcción de una pila. Se forra un recipiente de plástico con papel aluminio con la superficie mate hacia abajo, se añade agua caliente y una cucharada de sal común. Se sumergen los cubiertos y se espera un rato. Mediante este procedimiento se genera una reacción elecoquímica: el aluminio pierde electrones que son captados por el sulfuro de plata superficial de los cubiertos, regenerándose la plata metálica, mientras que el azufre se disuelve en la solución y se incorpora al aluminio para formar sulfuro de aluminio. Sencillo, ¿no?
Tomado de: "Los secretos de los pucheros" Hervé This. Editorial Acribia, S.A.
Otra caricatura de Quino
Jueves, 02 Febrero 2012 Publicado en Revista Elite Escrito por Eduardo Castañeda W
Underwood Deviled Ham Spread
Jueves, 02 Febrero 2012 Publicado en Revista Elite Escrito por Eduardo Castañeda W| Con todos los ejemplares de la Revista Elite en mi casa, es necesario comenzar a trabajar en la restauración de los ejemplares deteriorados, que son pocos, y en la digitalización de la revista. Mientras tanto, empezaré a colocar algunas imágenes en la galería de fotos. Poco a poco iré refinando las categorizaciones, pero pueden echar un vistazo aquí. El jamón endiablado aparece en la revista en el año 1935., aunque el producto se comercializaba en Estados Unidos desde 1868. Underwood, la empresa que produjo el famoso diablito, fue adquirida por la transnacional Pillsbury en 1999. Tan arraigado está el diablito en nuestra memoria gustativa que muchos lo consideran un producto nacional y algunos compatriotas que viven en Madrid, Nueva York o Miami lo añoran en el relleno de una arepa asada. |  |
Leche en polvo recién ordeñada
Jueves, 02 Febrero 2012 Publicado en Revista Elite Escrito por Eduardo Castañeda W
Restaurante La Suisse
Jueves, 02 Febrero 2012 Publicado en Revista Elite Escrito por Eduardo Castañeda W| La Suisse, uno de los restaurantes más reconocidos en la Caracas de principios del siglo pasado, ofrecía el siguiente menú para la cena navideña y de fin de años. Hasta ofrecían "petit pois paysane", es decir caraotas negras. Para ver la galería completa hagan click. Revista Elite. Año 1929. |  |
Restaurante Longchamp
Jueves, 02 Febrero 2012 Publicado en Revista Elite Escrito por Eduardo Castañeda W| A mediados del siglo pasado, el restaurante Longchamp se vendía como el lugar ideal para las recepciones de la alta sociedad caraqueña. Para ver la galería completa, hagan click. Revista Elite. Año 1942 |  |
