La Zaragoza

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Jueves, 02 Febrero 2012 08:58

La Zaragoza ^Destacado

Escrito por Eduardo Castañeda W
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El 28 de diciembre del 2008 nos fuimos mi esposa y yo a la fiesta de La Zaragoza , que se celebra en el Estado Lara, específicamente en Sanare y en el pueblo de Guarico, el día de los Inocentes. Si quieren saber más de la fiesta, sus orígenes y ritos, les invito a leer un documento que el municipio Andrés Eloy Blanco publicó. Sólo tienen que hacer click aquí.

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http://www.guayabaverde.com/index.php/item/167-la-zaragoza#sigProGalleria64c4c56b53

Además de conocer esta fiesta, tambíen me movió el interés culinario. En la Estancia "Sobre Piedra", saliendo de Sanare hacia El Tocuyo, comimos un rico ovejo guisado preparado por la simpática y atenta Sra. Sandra.

En búsqueda de un buen lomo prensado, nos fuimos a Carora. Sin embargo, este plato pareciera haber desaparecido. Sí comimos un divino mute y un cabrito asado de sabores sencillos y contundentes. Gracias a Consuelo, de Art Caffé , por las sugerencias. Nos conocimos por pura casualidad en una venta de empanadas a las 5 de la mañana.

De regreso, por la carretera, compré un cabrito. Confieso algo de perturbación al escoger el cabrito de cuatro kilos, sacrificado y desollado allí mismo. Muy apropiado para un recién Día de los Inocentes. Espero prepararlo la semana que viene. Ya les contaré.

Leer 791 veces Modificado por última vez en Domingo, 05 Febrero 2012 14:47

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