Entradas frías
Pulpo Juan Griego 75 Bs.
Rebanadas de pulpo, tomate confitado, alcaparras bebé, pasitas y pesto de berro
Tostada de reina pepiada 65 Bs.
Tostada de maíz blanco con pollo desmechado, aguacate y mayonesa casera
Ceviche de curvina 95 Bs.
Tiras de curvina cocidos en zumo de limón y guanábana, con ají picante, ají dulce, cebolla y apio horneado.
Entradas calientes
Tequeños 60BS.
Queso palmito envuelto en crocante masa de trigo.
Empanaditas de cordero 65 Bs.
Empanaditas de harina de maíz rellenas con guiso de cordero, cebolla y pimentón, con guasacaca criolla.
Rollitos pasolus 60 Bs.
Berenjena asada, rellena con puré caraotas negras y empanizada, con salsa ají dulce margariteño.
Ensaladas
Ensalada de escabeche 70 Bs.
Mezclum de lechuga con escabeche de dorado con cambur verde, pimentón, cebolla y aguacate.
Ensalada Berroterrán 75 Bs.
Nido de berro, tapiramo, queso de cabra, hojuelas de batata roja y vinagreta de limón, tomillo y comino.
Sopas
Sopa o crema del día 45 Bs.
Sancocho de res 75 Bs.
Sopa de res, sofrito de ají dulce, cebolla, célery, yuca, ñame y zanahoria
Sopa de tostón 75 Bs.
Caldo de gallo, gallo desmechado, tomate, cebollín, cilantro, aguacate y tostón de plátano verde
Aves
Polvorosa de pollo 170 Bs.
Pastel de masa brisée con guiso de pollo, ají dulce, tomate, alcaparras, aceitunas y pasitas, acompañado con ensalada de lechuga y cebolla morada.
Roti de gallina y auyama 180 Bs.
Pan ácimo relleno con curry de gallina y auyama, acompañado de chutney y ensaladilla de pepinillo y yogurt.
Carnes
Asado criollo 185 Bs.
Pecho de res con tapiramo, horneado en su propia salsa y aromatizado con romero y tomillo, acompañado arroz y con ensalada verde.
Cordero Carora 195
Pierna de cordero rellena con acelga, cebolla, pasitas y queso feta, con salsa de romero y acompañado con papa rostizada.
Pescado
Dorado con pira 195 Bs.
Dorado a la plancha con pira de auyama, ocumo, berenjena, acelga y tomate, aromatizado con jerez
Pastel de chucho 185 Bs.
Quiso de chucho salado, plátano frito y queso blanco, acompañado con ensalada de berro y tomate.
Platos vegetarianos
Roti vegetariano 115 Bs.
Pan ácimo relleno con curry de auyama, garbanzo, cebolla, berenjena, pimentón asado y papa, acompañado de chutney y ensaladilla de pepinillo y yogurt.
Postres
Quesillo al ron 32 Bs.
Bienmesabe 35 Bs.
Torta de queso llanero 35 Bs.
Buñuelos de titiaro y queso de cabra 35 Bs
