½ kilo de granos de tapiramo; 2 litro agua; 1,5 litro de fondo de vegetales; ½ taza de aceite de oliva; 1 cebolla grande; 6 ramas de cebollín, sin la parte verde; 4 dientes de ajo; 1 pimentón gde ; 2 chorizos carupaneros; 2 papas ; 1 litro de fondo de res; 1 cdta de orégano fresco; 1/3 cdta. pimienta negra; ½ cdta de paprika; ½ cdta comino; 1 cdta de sal.

En el blog de Jorge Garzón , español intérprete de patrimonio, el autor de este interesante blog se relata el proceso de la cata de aceite de oliva, una actividad desarrollada por Aceites Vizcántar , en Andalucía.

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El 12 de marzo de 1942, Donald Smith, un cocinero en Iowa, fue arrestado bajo cargos de conducta violenta. Según lo describe la ficha de detención, durante una pelea en la cocina, Donald apuñaló a Ted Anderson, un compañero de cocina, con un cuchillo de carnicero, provocándole seria heridas.

La cocina venezolana es de platos multicolores y con gran aroma, sostiene la profesora y antropólogo Ocarina Castillo. Este modo de comer y cocinar nos identifica como individuos y como país.

¿Quién no ha vivido la experiencia de probar algún platillo y sentir que regresa inmediatamente a los sabores de la infancia? Sí, tal cual como aquella película de Disney llamada Ratatouille…