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Gastronomía
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Escrito por La Guayaba Verde
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Viernes, 05 de Septiembre de 2008 00:00 |
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 Una reconocida revista suiza de cocina tuvo que retirar inmediatamente todos los ejemplares de su último número debido a un error en una de sus recetas.
La receta, que incluía nuez moscada, indicada el uso de 20 nueces en lugar de dos pizcas. La nuez moscada (Semen Myristicae), especia muy usada en la respostería y con propiedades medicinales contra la diarrea y los problemas de disfunción sexual masculina, consumida en grandes cantidades, puede resultar tóxica y alucinógena.
La nuez moscada no es lo que llaman una droga blanda. Ingerir menos de una cucharada cuasa estados de euforia y, en grandes dosis, produce alucinaciones visuales, auditivas y tactiles, acompañadas de dolor de cabeza, nausea y paranoia.
Via: NYT Food Magazine Eccentricscientist |
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Últimos cursos vacacionales para mini-panaderos |
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Cursos y charlas
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Escrito por La Guayaba Verde
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Jueves, 04 de Septiembre de 2008 15:00 |
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 Por quinto año consecutivo tenemos un curso vacacional de una semana para MINI pana-deros. Es para niños y jóvenes, desde los 7 años hasta los 15 años de edad, en el que vamos a divertirnos haciendo pan.
Cada niño aprenderá a hacer rollos de canela, cachitos de jamón, tunditas dulces, pan de perro caliente, pan de hamburguesa, trenza dulce de leche, nuditos de chocolate, pan fantasía dulce y pan fantasía salado, y para cerrar con broche de oro, pizza margarita.
Todos los panes que hagan en la clase se los llevarán a su casa para compartir con la familia. Al final de la clase del día lunes con los panes que hagamos, vamos a degustar unos perros calientes al gusto de cada uno de los niños y el viernes los despediremos haciendo y comiendo pizza Margarita. Todos los ingredientes los suministra la escuela, incluidas las degustaciones de perros calientes y las pizzas.
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Menú mensual
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Escrito por La Guayaba Verde
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Jueves, 04 de Septiembre de 2008 00:00 |
Sopas
| Minestra carupanera |
Caraotas blancas con vegetales, pasta corta y chorizo carupanero |
22.000 Bs. 22 BF. |
| Mondongo de res |
Sopa de panza, verduras y cilantro |
22.000 Bs. 22 BF. |
| Crema de guacuco |
Crema de guacuco, papa, crema y ají dulce |
22.000 Bs. 22 BF. |
Ensaladas
| Ensalada de tapiramo |
Tapiramo fresco con lechuga, tostón de plátano y queso de cabra |
22.000 Bs. 22 BF. |
| Ensalada descabellada |
Atún escabechado sobre lechugas, cebolla, pimentón y zanahoria |
22.000 Bs. 22 BF. |
Aves
| Polvorosa de pollo |
Pastel con masa brisée y guiso de pollo, alcaparra y pasita |
35.000 Bs. 35 BF. |
| Palo a pique de gallina |
Arroz con quinchoncho, gallina, chorizo, tomate, cebollín y ají dulce |
38.000 Bs. 38 BF. |
| Pollo a la mostaza |
Milanesa de pollo con salsa de mostaza y ajo porro |
42.000 Bs. 42 BF. |
Carnes
| Tiras al yogurt |
Tiras de res salteadas con jengibre, yogurt, curry y cilantro |
44.000 Bs. 44 BF. |
| Pabellón |
Carne mechada, caraotas negras, arroz y tajada |
38.000 Bs. 38 BF. |
| Albóndiga victoriana |
Albóndiga de res, tomate, cebollín y orégano |
38.000 Bs. 38 BF. |
Del mar
| Dorado al ají dulce |
Filete de dorado con mantequilla de jengibre, limón y cilantro |
44.000 Bs. 44 BF. |
| Mojito de cazón |
Cazón guisado con cebolla, ají dulce, encurtido y cilantro |
40.000 Bs. 40 BF. |
| Roti de camarones |
Pan ácimo relleno con guiso de camarón, berenjena, papa y curry |
45.000 Bs. 45 BF. |
Postres |
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FoodArt y diseño
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Escrito por La Guayaba Verde
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Viernes, 05 de Septiembre de 2008 08:00 |
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Durante el año 2006, los organizadores del concurso Dining in 2015 estuvieron recibiendo los proyectos de diseño para este concurso.El jurado, compuesto por los diseñadores Romeo Gigli, Toshiyuki Kita, Cristoph Radl, Luca Trazzi y Fulvio Pierangelini, chef de "Gambero Rosso", evaluó 4843 propuestas de 98 paises.
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Amy Whihouse y sus gustos culinarios |
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Gastronomía
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Escrito por La Guayaba Verde
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Jueves, 04 de Septiembre de 2008 13:00 |
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En su nueva producción discográfica, la cantante británica Amy Winehouse nos habla de sus gustos culinarios y de sus habilidades frente a los fogones. Durante su última terapia de rehabilitación la cantante empezó a trabajar en este CD, donde comparte su gusto por las albóndigas, la sopa de pollo y el pollo frito, entre otroso platillos.
Ciertamente la cantante no desea convertirse en una figura gastronómica, pero compartir las muchas o pocas hablidades culinarias siempre es algo que se agradece, o por lo menos, así lo piensa ella. |
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Curso vacacional para mini-panaderos |
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Cursos y charlas
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Escrito por La Guayaba Verde
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Jueves, 21 de Agosto de 2008 00:00 |
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Por quinto año consecutivo tenemos un curso vacacional de una semana para MINI pana-deros. Es para niños y jóvenes, desde los 7 años hasta los 15 años de edad, en el que vamos a divertirnos haciendo pan.
Cada niño aprenderá a hacer rollos de canela, cachitos de jamón, tunditas dulces, pan de perro caliente, pan de hamburguesa, trenza dulce de leche, nuditos de chocolate, pan fantasía dulce y pan fantasía salado, y para cerrar con broche de oro, pizza margarita.
Todos los panes que hagan en la clase se los llevarán a su casa para compartir con la familia. Al final de la clase del día lunes con los panes que hagamos, vamos a degustar unos perros calientes al gusto de cada uno de los niños y el viernes los despediremos haciendo y comiendo pizza Margarita. Todos los ingredientes los suministra la escuela, incluidas las degustaciones de perros calientes y las pizzas.
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