Cursos de cocina (3)
Curso on-line de Marketing gastronomico y turismo
Martes, 30 Abril 2013 Publicado en Cursos de cocina Escrito por Eduardo Castañeda W
Nº de Horas: 50
Acreditación final certificada por Florida Universitaria
Precio total con material incluído 250€
Descripción:
Este curso está enfocado a desarrollar las competencias necesarias, para comercializar adecuadamente todas organizaciones relacionadas con Gastronomía, desde un pequeño restaurante local, hasta un destino turístico, que desee utilizar la Gastronomía como vehículo y motivación de visita.
Objetivos:
• Conocer las motivaciones del cliente gastronómico y como satisfacerlas.
• Aprender a aplicar las tendencias gastronómicas en diferentes estilos gastronómicos
• Descubrir los nuevos enfoques del Marketing.
• Crear un pensamiento nuevo e innovador.
Temario:
Módulo I Introducción
Unidad 1.1 La revolución de la Gastronomía.
Unidad 1.2 La Gastronomía como vehículo del Turismo.
Unidad 1.3 El cliente Gastronómico.
Unidad 1.4 Las nuevas tendencias gastronómicas.
Módulo II Comercialización
Unidad 2.1 Introducción al marketing, conceptos y evolución.
Unidad 2.2 Marketing aplicado a la Gastronomía.
Unidad 2.3 Innovación y Marketing Emocional aplicado a la Gastronomía.
Metodología:
La Formación Online, te permite realizar las actividades y el aprendizaje a tu propio ritmo. El profesor te irá guiando en todo el transcurso de la formación, para que adquieras el mayor contenido posible.
Evaluación:
Los participantes, deberán participar en las actividades propuestas por los profesores. Se debe realizar el 80% de las actividades para obtener el certificado académico.
Material didáctico:
Todo el material estará colgado directamente en el Campus de la Escuela Online de Marketing Gastronómico y además será enviado en formato texto a los alumnos.
Curso de cocina: Roti y tres guisos
Miércoles, 13 Febrero 2013 Publicado en Cursos de cocina Escrito por Eduardo Castañeda W
Este próximo sábado 23 de febrero, de 8:00am a 12:00pm, en el local de La Guayaba Verde, en Santa Eduvigis, el chef Eduardo Castañeda dictará un curso de para que aprendas a preparar el rico roti.
El roti es un pan ácimo de origen hindú que, a finales del siglo XIX, se hizo popular en el caribe y entra a Venezuela, específicamente en los estados Sucre y Bolívar, gracias al comercio y a la minería.
El roti se prepara con harina de trigo solamente o combinándolo con harina de arvejas o garbanzo, lo cual le aporta textura y sabor.
Además del roti, también aprenderás a preparas sencillos curry de pollo, de cordero y de vegetales para rellenar el roti.
El curso tiene un costo de 450 Bs. por persona y un cupo máximo de 12 personas. Se entregará material de apoyo y certificado de asistencia. Puedes reservar tu cupo a través de nuestro correo
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, o llamando a los teléfonos 0414-0128699 y 0212-2859245.
Puedes pagar mediante depósito bancario a la cuenta corriente 0108 0013 71 0100310318, del Banco Provincial, a nombre de Inversiones La Guayaba Verde, C.A. Rif J-30846292-6
Curso de cocina: técnicas básicas con pescado y marisco
Martes, 17 Julio 2012 Publicado en Cursos de cocina Escrito por Eduardo Castañeda W
Luego de un exitoso taller de Técnicas Básicas para la Sazón Criolla I, decidimos hacer un número II el próximo sábado 28 de julio, para los que no pudieron estar presentes y para los que quieren seguir aprendiendo otras técnicas. No es requisito haber hecho el primero. Eduardo Castañeda será nuevamente el facilitador del taller y dedicará este espacio para seguir compartiendo los secretos de su cocina: más técnicas, nuevos ingredientes, y mucho sabor para este nuevo encuentro culinario.
En esta ocasión el taller estará dedicado a la preparación de pescados y mariscos, a través de las técnicas básicas para la cocción de estos alimentos. Los asistentes podrán aprender la forma correcta de limpiarlos y prepararlos con ese toque especial que hace de nuestra comida una experiencia llena de sabor y color.
El menú del curso es el siguiente:
* Fumé de pescado
* Bisque de pescado
* Acrá de cazón salado
* Mojito de cazón fresco
* Sopa de parguito y mariscos
El cupo es limitado sólo 12 participantes quienes deberán llevar ropa cómoda y su cuchillo. El curso tiene un costo de Bs. 450 y las inscripciones son hasta el 27 de julio, en efectivo o mediante depósito bancario en la cuenta corriente 0108 0013 71 0100310318, del Banco Provincial, a nombre de Inversiones La Guayaba Verde, C.A. Rif J-30846292-6.
Restaurante La Guayaba Verde: Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2 (Diagonal a la torre KLM). Mayor información por los teléfonos (212) 285.92.45 / 0416.606.92.23.
