Este es el nuevo menú, en el que vuelven los motaditos de chigüire, la polvorosa, el roti y otros platos solicitados por nuestros clientes habituales. Si quieren ver algunas imágenes de los platos de esta temporada, hagan click en algunas de estas imágenes.

Pulpo Juan Griego 41 BF
Rebanadas de pulpo, tomate confitado, alcaparras bebé, pasitas y pesto de rúcula.

Montaditos de chigüire 38 BF.
Pierna de chigüire fresco sobre casabe, guacamole y gelatina de curry, jengibre y papelón

Entradas calientes
Carimañolas de cazón 39 BF.
Masa de yuca frita con relleno de cazón, sobre guacamole, acompañado con picante de la casa.

Tequeños 33 BF.
Queso palmito envuelto en crocante masa de trigo.

Ajíes horneados 36 BF.
Ajíes dulces rellenos con ricota, queso de cabra y ajo porro, con aceite de yerbabuena y pistacho.

Ensaladas
Ensalada de tapiramo 37 BF.
Ensalada verde, granos tapiramo frescos, queso de cabra al cilantro, plátano verde y limón francés.

Ensalada primavera 35 BF.
Ensalada de lechuga y radiquio con mango en vinagreta de cilantro, cebolla morada y curry, con queso palmito y maní.

Ensalada de lomo 37 BF.
Mezcla verde con lomo de res prensado, cebolla morada y vinagreta de limón francés y papelón

Sopas
Sopa o crema del día 30 BF.

Crema de caraotas 33 BF.
Crema de caraotas negras frescas, queso de cabra y morcilla carupanera

Hervido de res 37 BF.
Sopa de costilla de res y verduras

Aves
Talkarí de gallina 70 BF.
Guiso de pollo, cebolla, pimentón, ají dulce y cebollín, con capas de plátano frito y gratinado con suero y queso de año rallado, acompañado con arroz.

Polvorosa de pollo 66 BF.
Pastel de masa brisée con guiso de pollo, ají dulce, tomate, alcaparras, aceitunas y pasitas, acompañado con ensalada de lechuga y cebolla morada

Pollo con pisto 68 BF.
Pechuga de pollo con calabacín, berenjena, pimentones salteados, aceituna negra, salsa de tomillo y papas rostizadas

Carnes
Palo a pique 68 BF.
Arroz asopado con quinchoncho fresco, carne salada de cochino y tostón de plátano verde

Roast beef   67 BF.
Rebanadas de ganso de res rostizado, con guasacaca criolla y hojuelas de papa

Estofado al café 70 BF.
Lagarto la reina con salsa de café, curry y ají dulce, acompañado con puré de zanahoria y hojuelas de ocumo chino

Pescado
Pargo al limón 78 BF.
Filete de pargo a la plancha con salsa de limón y mantequilla, con crocante de batata roja.

Atún Manzanillo 77 BF.
Lomo de atún a la plancha con salsa de ají dulce criollo, acompañado con puré de plátano y ajó porro frito.

Roti de camarones 76 BF.
Pan ácimo relleno con guiso de curry, camarones, berenjena, papa, acompañado de chutney de tamarindo y lechosa verde

Contornos adicionales 18 BF.

Arroz con zanahroria
Puré de plátano
Ensalada verde
Berenjena horneada

Postre

Quesillo al ron 25 BF.
Torta de chocolate 28 BF.
Torta helada de almendra 28 BF
Torta de queso llanero 24 BF.
Pie de parchita. 26 BF.