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Hoy comienza el nuevo menú. Algunas de las novedades que destacan son el Talkarí de gallina, preprarado con gallina fresca de corral y no con las insípidas congeladas de mercado, y el Cordero Carora, guisado con abundante célery, pimentón, cebolla y cebollín. Espero que les guste.
Sopas
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| Minestra carupanera |
Caraotas blancas con vegetales, pasta corta y chorizo carupanero |
18.000 Bs. 18 BF. |
| Chupe de gallina |
Caldo de gallina con su carne, leche, jojoto, papa y cilantro |
18.000 Bs. 18 BF. |
Ensaladas
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| Ensalada descabellada |
Atún escabechado sobre lechugas, cebolla, pimentón y zanahoria |
18.000 Bs. 18 BF. |
| César de pollo |
Milanesa a la plancha sobre lechugas, mayonesa casera, croutones y queso pecorino |
18.000 Bs. 18 BF. |
| Ensalada mixta |
Lechuga con aguacate, cebolla morada y palmito |
18.000 Bs. 18 BF. |
| Ensalada de lomo |
Mezclum de hojas con rebanadas de lomo prensado, merey y vinagreta de papelón |
18.000 Bs. 18 BF. |
Aves
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| Pollo a la mostaza |
Muslo deshuesado y empanizado con salsa de mostaza y ajo porro |
30.000 Bs. 30 BF. |
| Pollo Teriyaki |
Lomitos de pollo con salsa de soya, miel, cebollín y ajonjolí |
30.000 Bs. 30 BF. |
| Pollo con champiñones |
Milanesa a la plancha con salsa de hongos, crema y vino |
35.000 Bs. 35 BF. |
| Pollo en salsa roja |
Suprema de pollo con salsa de pimentón, tomate, cebolla y especias |
33.000 Bs. 32 BF |
| Talkarí de gallina |
Gallina criolla guisada con cebolla, berenjena, papa y curry, en corona de tostón de plátano verde |
35.000 Bs. 35 BF. |
Carnes
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| Albóndigas al tomate |
Albóndigas de res horneadas con salsa de tomate, cebolla y albahaca |
29.000 Bs. 29 BF. |
| Pabellón |
Carne mechada, caraotas negras, arroz y tajada |
30.000 Bs. 30 BF. |
| Palo a pique barinés |
Arroz salteado con quinchoncho, cerdo y chorizo |
30.000 Bs. 30 BF. |
| Asado negro |
Muchacho redondo estofado con salsa caramelizada de papelón |
32.000 Bs. 32 BF. |
| Cordero Carora |
Cordero horneado en su propia salsa de célery, cebollín, ají dulce y pimentón. |
37.000 Bs. 37 BF. |
Del mar
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| Atún teriyaki |
Cuadros de atún salteados vino blanco, champiñón, tocineta, cebolla y hierbas frescas |
35.000 Bs. 35 BF |
| Dorado en salsa verde |
Filete de a la plancha con picadillo de hierbas frescas, anchoa y ajo |
35.000 Bs. 35 BF. |
| Papillote del día |
Cuadros de lomo de atún a la plancha con salsa de ají dulce y aros de calamar |
45.000 Bs. 45 BF. |
| Parrilla de calamares |
Calamares adobados y salteados con julianas de pimentón y cebolla |
38.000 Bs. 38 BF. |
| Camarones al cacao |
Camarones con salsa de cacao, curry, ron y cilantro |
40.000 Bs. 40 BF |
Postres
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| Quesillo del día |
De coco, piña, jojoto o casero |
7.000 Bs. 7 BF. |
| Torta de pan |
Pan |
7.000 Bs. 7 BF. |
| Dulce de lechosa |
Lechosa, papelón, clavo y canela |
6.000 Bs. 6 BF. |
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