Menú del mes de abril - La Guayaba Verde

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Menú del mes de abril

Este el tercer menú mensual. Las sugerencias del mes son el mojito de raya y el pollo al maní.

Sopas
Minestra carupanera	Caraotas blancas con vegetales, pasta corta y chorizo carupanero	18.000 Bs. 18 BF.
Chupe de gallina	Caldo de gallina con su carne, crema de leche, jojoto, papa y cilantro	18.000 Bs. 18 BF.

Ensaladas
Ensalada descabellada	Atún escabechado sobre lechugas, cebolla, pimentón y zanahoria	18.000 Bs. 18 BF.
César de pollo	Lechuga romana con tiras de pollo, mayonesa casera, croutones y queso pecorino	18.000 Bs. 18 BF.
Ensalada mixta	Lechuga con lechuga, tomate, cebolla morada y palmito	18.000 Bs. 18 BF.
Ensalada de lomo	Mezclum de hojas con rebanadas de lomo prensado y vinagreta de papelón	18.000 Bs. 18 BF.

Aves
Pollo Popeye	Milanesa a la plancha con espinaca y salsa bechamel gratinada	35.000 Bs. 35 BF.
Pollo al tomillo	Muslo deshuesado con salsa de tomate y tomillo	30.000 Bs. 30 BF.
Pollo Hoi Sin	Muslo deshuesado con salsa de ciruela, soya y cebollíb	32.000 Bs. 32 BF.
Pollo Mignon	Suprema de pollo con salsa de cebolla, tocineta, champiñon y vino	35.000 Bs. 35 BF.
Talkarí de gallina	Gallina criolla guisada con vegetales y curry, en corona de tostón de plátano verde	35.000 Bs. 35 BF.

Carnes
Roast beef	Rebanadas de carne con champiñones frescos y salsa de cebolla	32.000 Bs. 32 BF.
Pecho a la hortalana	Pecho de res horneado con juliana de vegetales	32.000 Bs. 32 BF.
Albóndigas a la mostaza	Albóndigas de res horneadas con salsa de mostaza y ajo porro	30.000 Bs. 30 BF.
Cochino Tovar	Muchacho redondo estofado con salsa caramelizada de papelón	37.000 Bs. 37 BF.
Milanesa a la tártara	Milanesa de res con mayonesa de pepinillo, perejil y cebolla	30.000 Bs. 30 BF.

Del mar
Dorado al ají dulce	Filete de a la plancha con salsa de ají dulce y cilantro	38.000 Bs. 38 BF.
Pastel de atún	Guiso de atún, tomate y cebollín con masa horneada de yuca	35.000 Bs. 35 BF.
Atún criollo	Atún a la plancha con vinagreta de aliños	36.000 Bs. 36 BF.
Mojito de raya	Raya fresca con cebolla, ají dulce, encurtido de mostaza y cilantro	35.000 Bs. 35 BF.
Parrilla de calamares	Calamares adobados y salteados con julianas de pimentón y cebolla	40.000 Bs. 40 BF.


Postres
Quesillo del día	De coco, piña, jojoto o casero	7.000 Bs. 7 BF.
Torta de pan	Pan remojado en leche y huevo, con melaza de papelón y canela	7.000 Bs. 7 BF.
Dulce de lechosa	Lechosa, papelón, clavo y canela	6.000 Bs. 6 BF.