He recibido por correo una copia de un recetario con preparaciones cuya base es el plátano (musa paradisiaca). Este recetario, compilado por Rafael Cartay y José Daniel Anido, es publicado por el Centro de Investigaciones Agroalimentarias de la Universidad de los Andres y la Fundación Polar, como anexo electrónico del libro "El cultivo del plátano en Venezuela: desde el campo a la mesa".

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