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• Comer con los ojos: fotografía de alimentos

  FoodArt y diseño

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:48 Autor: La Guayaba Verde

  Los invito a visitar las galerías de algunos fotógrafos especializados en fotografía de alimentos. La imagen es de Ives Bagros, un fotógrafo impecable que subraya los elementos esenciales de una alcachofa o de unos granos de ...

• La técnica del escabeche

  Tips y técnica

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:46 Autor: La Guayaba Verde

  Según el Diccionario General de la Lengua Española Vox, el [[escabeche]] es un adobo de vinagre, laurel y otros ingredientes para la conservación de pescados y animales de caza. El origen del término “escabeche” es ...

• Para limpiar los cubiertos de plata

  Blogosfera y redes sociales

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:42 Autor: La Guayaba Verde

  La plata ennegrece por que se ha oxidado o se ha combinado con azufre, elemento abundante en los huevos, formándose sulfuro de plata. Hay dos formas de eliminar las manchas de los cubiertos de plata. La primera opción es utilizar agua oxigen...

• Hayfer Brea

  FoodArt y diseño

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:40 Autor: La Guayaba Verde

  Galería SPAZIO ZERO tiene el agrado de invitarlos a la exposición "Variaciones en torno a una linea..." del artista Hayfer Brea. Desde el Viernes 13 de Abril 2007 hasta el Domingo 13 de Mayo 2007 FUNDACIÓN SPAZIO ZERO 6a. ...

• El Talo

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:38 Autor: La Guayaba Verde

  Tomado de Botxo Follies El talo es a Euskadi lo que la arepa a Venezuela. Aunque el consumo del mismo en la actualidad ha quedado reducido a las ferias gastronómicas y a las fiestas regionales, en el pasado formó parte de la alimentaci&oac...

• 2008: A?o internacional de la papa

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:36 Autor: La Guayaba Verde

  La papa tiene un potencial extraordinario y su futuro es, ciertamente, promisorio en especial para los países en desarrollo. Contribuye sustancialmente a satisfacer las necesidades de alimentos y se adapta perfectamente en zonas donde la tierra es...

• Sexo, ciencia y Corn Flakes de Kellogs

  Humor

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:34 Autor: La Guayaba Verde

  El título de este libro, escrito por Ella Eaton Kellogg, esposa del Dr. John Harvey Kellogg, lo dice todo. "Ciencia en la cocina. Un tratado científico sobre las sustancias de los alimentos y sus características dietéticas...

• La buena mesa de Quino

  Humor

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:30 Autor: La Guayaba Verde

  Unos de los libros que pienso encargarle a mi mamá en España es este de Quino. Lo pueden pedir en www.derecoquinaria.com ...

• Escabeche de at?n

  Recetas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:28 Autor: La Guayaba Verde

  Ingredientes (12 porciones) 2 1/2 kilos de atún 2 limones 1 1/2 cucharada de sal 2 1/2 tazas de aceite para freír el pescado 750 grs. de cebolla en juliana 500 grs. de zanahoria en juliana 1 kilo de pimentones rojos y verdes en juliana 5 di...

• Otra caricatura de Quino

  Humor

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:24 Autor: La Guayaba Verde

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• Festival Internacional de Cine y Gastronom?a CINEGOURLAND

  Libros y cine

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:22 Autor: La Guayaba Verde

  La II Edición del Festival Internacional de Cine y Gastronomía Audiovisual (CINEGOURLAND) se desarrollará en Laguardia, en el País Vasco, del 2 al 4 de Mayo con el objetivo de mostrar al público las mejores pelí...

• 14ta Edición de BioCultura en Barcelona

  Eventos

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:20 Autor: La Guayaba Verde

  BioCultura, Feria de Alternativas y Calidad de Vida y Semana Verde Internacional es un encuentro, de carácter internacional, que se sitúa en el segundo en importancia en eventos de estas características celebrados en Europa. Se realiz...

• Un video de La orquesta vegetal

  FoodArt y diseño

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:18 Autor: La Guayaba Verde

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• Los lairenes de Vicente

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:14 Autor: La Guayaba Verde

  Este fin de semana fui con mi esposa a Chuao, un pueblo que todo el mundo relaciona con cacao. Esta asociación resulta un poco benévola, sobre todo si de camino entre la playa y Chuao, observamos las plantaciones de cacao en total abandono. ...

• Food Art Madrid

  FoodArt y diseño

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:12 Autor: La Guayaba Verde

  Food Art Madrid es una nueva experiencia que se celebrará en Madrid y que pretende conjugar la gastronomía y el arte. Food Art Madrid, abrirá sus puertas el 17 de abril y se prolongará hasta el 2 de junio. Esta primera edici&o...

• Tyrannosaurus Rex antecesor del pollo

  Gastronomía

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:08 Autor: La Guayaba Verde

  En la última edición de la revista Science, fueron publicados los resultados de un estudio según el cual el pollo proviene del otrora temible Tyrannosaurus Rex. ary Higby Schweitzer de la North Carolina State University extrajo tejid...

• Yinyabi

  Recetas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:06 Autor: La Guayaba Verde

  Esta bebida refrescante, diseñada para los calores de Guayana, es el producto de toda una síntesis culinaria. Su nombre es una deformación de la ortográfica de "ginger and beer", lo cual resulta muy cómico, pue...

• Mercado de pescado de Carúpano

  Mercados

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:04 Autor: La Guayaba Verde

  Cuando fui a Carúpano, durante las vacaciones de semana santa, una de mis metas era visitar este mercado. Mi esposa me cuenta que cuando entré la mirada se me iluminó. La verdad es que ver tanto pescado junto, todo muy fresco, me pro...

• Jugo de berenjena

  Recetas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:02 Autor: La Guayaba Verde

  1 Kllo de berenjena 1/4 Kilo de limón Azúcar al gusto Lavar, pelar y volver a lavar las berenjenas. Sancocharlas en poca agua durante una hora. Licuarlas y coladas, agregándole agua según se prdere el jugo, espeso o claro. Fi...

• Volvemos con el Chivo Carora

  Recetas

  Creado: Miércoles, 05 de Diciembre de 2007 22:00 Autor: La Guayaba Verde

  Este viernes volvemos a preparar el Chivo Carora, el cual ha tenido muy buena acogida....