El agua es quizás el recurso vital más valorado. Sin embargo, no somos conscientes de la cantidad que usamos directa o indirectamente de este recurso.

El proyecto de investigación "Water footprints of nations", publicado por la UNESCO arroja sorprendentes resultados. Por "foodprint", que literalmente se traduce como huella, se entiende la cantidad de un recurso que usa una persona, empresa o nación para producir un bien de consumo o de servicio. ¿Sabían ,por ejemplo que para producir medio kilo de queso, se utiliza aproximadamente 2 litros y medio de agua?